しっとり柔らかい鶏胸肉は片栗粉がまぶしてあるのでソースがよく馴染みます。
ピリッとしたマスタードにマヌカハニーのまろやかさとコクが加わってとても美味しい♪

【材料】
(2人分)
鶏胸肉  1枚

【調味料】
醤油  小さじ2
酒  大さじ2
片栗粉  大さじ2
サラダ油  大さじ1

醤油(ソース用)  大さじ1
酒(ソース用)  大さじ3
粒マスタード  小さじ1
マヌカハニー  小さじ1

【作り方】
1、鶏胸肉を食べやすい大きさにそぎ切りして、ビニール袋に入れます。
ビニール袋に醤油と酒を入れて揉みこみます。

2、ビニール袋に片栗粉を入れて全体にまぶします。

3、ソースを作ります。容器に醤油、酒、粒マスタード、マヌカハニーを入れて混ぜます。

4、フライパンにサラダ油を入れて鶏胸肉を重ならないようにして並べて焼きます。

5、両面こんがりするまで焼きます。

6、ソースを入れて全体に絡めます。

7、照りが出たら完成です!

【調理のポイント】
ビニール袋の中で調味料や片栗粉を入れて揉みこむので手が汚れないので楽です。固くパサつきがちな鶏胸肉でも下味をつけて片栗粉をまぶすことでしっとり柔らかく仕上がりますよ。

ソースを入れるときにもし油が鶏胸肉から出ていたら一度キッチンペーパーでふき取りましょう。(今回は油が出なかったのでおこないませんでした)油が残ったままソースを入れると綺麗に馴染まなくなってしまいます。


【投稿者】もも 29歳

 【プロフィール】
小さなころから料理に興味がありました。現在は2歳の娘を育てながら主婦をしています。身体に優しい料理作りを大切にしています。