オリーブオイルの風味とマヌカハニーの甘味が合わさりさっぱり食べられるサラダ。
シャキシャキの人参や水菜に、はとむぎやアーモンドが加わり様々な食感を楽しめます。
彩りもきれいなので1品あると食卓も華やかになりますよ。

【材料】
(2人分)
人参  1/2本
水菜  1/2袋
アーモンド  8粒
はとむぎ  50g

【調味料】
マヌカハニー  大さじ2
オリーブオイル  大さじ2
レモン果汁  小さじ1
塩  少々
こしょう  少々

【作り方】
1、人参はせん切りにする。水菜は3㎝長さに切る。

2、アーモンドを粗く刻む。
包丁で刻んでも、ビニール袋に入れ綿棒や包丁の背でたたいて刻んでもいいです。

3、はとむぎは20分茹でてザルにあげ水気を切る。

4、マヌカハニー、オリーブオイル、レモン果汁、塩、こしょうを混ぜ合わせドレッシングを作る。

5、ボウルに1、3を入れ混ぜ合わせ皿に盛り付ける。

6、仕上げに2をふりかけて完成

 

【調理のポイント】

人参はせん切りにすることで加熱しなくても食べやすくなります。スライサーを使うと簡単にできますよ。
細切りなどせん切りより少し太めに切る場合はさっと茹でると食べやすくなります。
人参の代わりにパプリカや大根でもおいしくできますよ。
切った人参や水菜はしっかりと水気を切ってからドレッシングと和えてください。
アーモンドはいろいろな大きさに刻まれていても食感が楽しめるので大丈夫です。
ドレッシングは少し塩を効かせるとおいしいです。
ドレッシングは少しなじませるとよりおいしくなりますよ。


【投稿者】ema 30歳

【マヌカハニーを愛用している理由】
「最近疲れが溜まっているな」「忙しい時期だから体調を崩したくないな」という時にマヌカハニーを食べるようにしています。
紅茶やヨーグルトに入れたり、そのまま舐めたりと食べやすく使いやすいのがうれしいです。
簡単に使いやすいことも毎日続けて使えるポイントです。